Ziel:

Die Gewinnung zerkleinerter Johannisbrotschoten mit niedrigem Wassergehalt und niedriger Wasseraktivität, und die Herstellung eines stabilen Produktes mit längerer Haltbarkeit, ohne Beeinträchtigung seiner natürlichen Eigenschaften.

Für dieses Projekt wurde während unserem Produktionsprozess eine neue, innovative Technologie angewendet, mit welcher der Wassergehalt der zerkleinerten Johannisbrotschoten reduziert werden kann.

Das Innovationsprojekt IMINOA/2016/47 des Unternehmens PEDRO PÉREZ MARTÍNEZ S.L.U. wurde im Rahmen des operationellen Programmes EFRE der autonomen Region von Valencia 2014-2020 ausgewählt mit dem Projekt IMINOA EMP16 INNOVATION DER KMU. PRODUKTINNOVATION mit einem beihilfefähigen Betrag von 174.000 €.